Alors que le Sud de la France sème en place ses petits légumes, le reste du pays prépare le potager à passer l’hiver. Couvrir, nettoyer, bêcher… Au travail pour combattre les méfaits des premières gelées !
Enlever à la main les germes de pommes de terreAbriter* les futurs porte-graines de légumes-racinesProtéger* les légumes d’hiver laissés en place pour récolter par tous les tempsProtéger* l’estragonForcer les racines de witloofSemer des carottes sous abriPlanter une vigne de CoignetNettoyer le potager après les récoltesNettoyer, désinfecter, puis ranger les filets, les tuteurs et les ramesBêcher* à grosses mottes les terres lourdesPréparer* une aspergeraieDéfaire* les buttes et fumer les aspergesFumer les plates-bandesFaire blanchir la barbe-de-capucin, les cardons, céleris, chicorées frisées ou scaroles et fenouilsDans la journée par temps doux, aérer les châssis, ouvrir les tunnels, soulever les clochesDans l’Ouest, planter* les choux-fleursDans le SudButter* les artichauts ; semer* en place les carottes rondes courtes, le cerfeuil, les fèves, les poireaux, les pois, les radis, mais également la roquette ; planter* l’ail, la ciboule, ainsi que l’estragon ; rabattre et pailler* les chayotes
* Travaux à faire lorsqu’il ne gèle pas.
