Rassasiant, antioxydant, protecteur du foie… Ce petit légume fait l’objet de multiples travaux de recherche mettant en avant ses bienfaits nutritionnels.

• Il aide à garder la ligne

 

Gorgé d’eau (plus de 95%), très pauvre en sucres (1,5%), il n’apporte que 15kcal pour 100g (10 beaux radis). Comme il demande à être bien mastiqué, il procure un bon rassasiement en début de repas. Pour lui conserver sa légèreté, mangez-le à la croqueau-sel ou trempé dans une sauce à base de fromage blanc et de fines herbes.

 

• Il est anticancéreux grâce à ses composés soufrés

 

Sa consommation régulière est associée à un moindre risque de cancer du poumon, du sein, de la vessie, du côlon et de la prostate. Cet effet est attribué à ses glucosinolates - à l’origine de sa saveur marquée -, qui semblent capables de neutraliser certains carcinogènes et de bloquer la prolifération des cellules cancéreuses.

 

• Il est utile en prévention cardiovasculaire

 

Les pigments qui le colorent en rose (des anthocyanes), aux effets antioxydants et anti-inflammatoires, contribuent à maintenir les artères en bon état. Ils semblent également améliorer l’efficacité de l’insuline et ainsi prévenir le diabète de type 2 (le plus courant).

 

• Le radis noir est un protecteur du foie

 

Traditionnellement utilisé en phytothérapie dans le traitement de l’hépatite, il exerce bel et bien un effet anti-inflammatoire au niveau du foie et booste son système de détoxification. Il stimule aussi la production de bile, ce qui facilite la digestion des repas riches en graisses.