Tarte spirale aux légumes, chèvre frais et miel

samedi 23 mai 2020
par  TerraBotanica1


- Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 4 à 6 carottes (selon la taille)
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de chèvre frais
- 1 cuillérée à soupe de crème liquide
- 1 cuillérée à soupe de miel
- 2 oeufs
- poivre
- pignons de pin (facultatif=


- Préparation :

1- Foncez un moule à tarte préalablement beurré avec la pâte feuilletée 2- Disposez dessus des haricots secs et enfournez pour 10 minutes à 180 °C 3- Retirez ensuite les haricots 4- Pelez les carottes et lavez les courgettes (si possible, ne les pelez pas). Détaillez de fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un éplucheur. Faites précuire les lamelles de légumes 1 à 2 minutes à la vapeur. 5- Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette puis ajoutez la crème, les oeufs battus, le miel. Poivrez et mélangez bien. 6- Etalez la préparation au fromage sur la pâte. 7- Disposez successivement des lamelles de carottes et cougettes de l’extérieur vers l’intérieur de la tarte (Parsemez de pignons). 8- Enfournez 30 minutes environ à 180°C. 9- Laissez reposer à température ambiante. 10- Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide.

Cette tarte aux notes ensoleillées demande un peu de patience mais pour un résultat qui épatera !!!


- Nicole MOREAU


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